Donnerstag, 7. Juli 2016

Karfiol - Käseschnitte

1 Stück Karfiol
2 Eier
250 g Mozzarella gerieben
125 g Parmesan gerieben
2 Knoblauchzehen fein gehackt
Salz, Pfeffer, Curkuma, reichlich Kräuter grob geschnitten

1 Den Karfiol in einer Küchenmaschine zerkleinern (reisartig)
2 die halbe Menge des Mozzarellas, 2/3 vom Parmesan und die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermengen
3 auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ca. 1 cm dick aufstreichen und anschließend bei 175°C 15-20 min backen
4  danach den restlichen Käse darüber verteilen und weitere 10 min backen
5 aus dem Ofen nehmen, 10 min rasten lassen, portionieren und genießen!

Tipp: Das ist die einfachste Variante dieses Gerichtes. Wer es pikanter mag, kann die Schnitten mit geröstetem Zwiebel, Speck od. Schinken abwandeln. Mit frischen Schwammerln schmeckt es auch sehr gut.