3 Eier
1 St Frühlingszwiebel fein geschnitten
2 Knoblauchzehen fein gehackt
125g Topfen
100g geriebener Käse
Salz, schwarzer Pfeffer, etwas Kurkuma, Muskatnuss
frische Kräuter gehackt
1 die Zucchini mit 2 TL Salz vermengen und ca. 20 min. stehen lassen
2 anschließend gut ausdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen
3 sofort in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten.
Dazu passt ein einfacher Salat, Tzaziki oder viele andere Dips!
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